Titre :
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Les plantes à épices
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Auteurs :
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Michel Viard, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP, 2004
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7372-4754-5
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Format :
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119 p. / ill. en coul. / 3 x 3 cm
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Note générale :
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Bibliogr. Index. Lexique
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Mots-clés:
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épices
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cuisine (épices)
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Résumé :
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Propose un tour du monde des épices : leur découverte et leur histoire, leur culture et la récolte, leur utilisation en cuisine et leur propriétés médicales.
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