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Titre :
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La cuisine au feu de bois : 60 recettes à savourer au coin de la cheminée
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Auteurs :
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Jacqueline Queneau, Auteur ;
Guy Bouchet, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Aubanel, 2004
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7006-0310-1
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Format :
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159 p. / ill. en coul. / 29 x 23 cm
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Note générale :
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Bibliogr. Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.53
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Mots-clés:
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braisage
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ouvrages illustrés
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Résumé :
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Présente une soixantaine de recettes traditionnelles à réaliser à l'étouffé, sur la braise ou à la broche. Cuisinées au feu de bois avec des ustensiles neufs ou anciens ces recettes, sont l'occasion d'une initiation à la cuisine à l'ancienne. Avec des conseils illustrés pour choisir les ustensiles les mieux adaptés à ce type de cuissson.
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