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| Titre : | L'olivier en Corse : olives, oliviers, huiles |
| Auteurs : | Félicienne Ricciardi-Bartoli, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Ajaccio : DCL, 2004 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-911797-74-3 |
| Format : | 195 p. / 17 x 20 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.7 449.9 |
| Mots-clés: | olives ; industrie et commerce ; Corse (France) ; huile d'olive ; cuisine (huile d'olive) |
| Résumé : |
Histoire de l'olive et histoire de la Corse sont intimement liées. La culture de l'olivier a toujours été présente sur l'île mais n'a connu un réel essor qu'au cours du XIXe siècle. L'oléiculture vit depuis quelques années un renouveau. Les huiles corses se prêtent à toutes sortes de préparation (poissons, pâtes, desserts...) et contribuent à donner à la gastronomie corse toute sa spécificité. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
