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Nicole Bach, Auteur ; Jean-Claude Oulé, Auteur | Clichy (Hauts-de-Seine) : BPI | Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615 | 2003Dossiers avec schémas et graphiques, permettant une approche des notions essentielles en gestion de l'entreprise : formation des prix et élaboration de la carte, taxe sur la valeur ajoutée, ressources humaines et leur valorisation, présentation [...]
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Nicole Bach, Auteur ; Jean-Claude Oulé, Auteur | Clichy (Hauts-de-Seine) : BPI | Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615 | 2003Dossiers avec schémas et graphiques, permettant une approche des notions essentielles en gestion de l'entreprise : l'activité de commerçant, les formalités réglementaires, le fonctionnement de la comptabilité, les approvisionnements et la gestio[...]
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Montre comment obtenir et contrôler les informations utiles à la gestion, en mettant l'accent sur les spécialités du secteur.
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Complément du manuel.
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En complément du manuel. Contrôle des performances opérationnelles, contrôle des performances financières, apsect économique et social de la création d'entreprise.texte imprimé
Corrigés des exercices et des cas présentés dans les Travaux pratiques.texte imprimé
En complément du manuel.
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Ce manuel montre comment obtenir et contrôler les informations utiles à la gestion des hôtels et restaurants en mettant l'accent sur les spécificités du secteur et présente les outils de gestion en les associant aux principaux domaines du manage[...]
