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A la fois ouvrage pratique et essai de moeurs, ce livre nous transporte dans l'univers énigmatique et charmant de la gourmandise chez la comtesse de Ségur, avec à la clé des recettes simples ou sophistiquées.
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A la fois ouvrage pratique et essai de moeurs, ce livre nous transporte dans l'univers énigmatique et charmant de la gourmandise chez la comtesse de Ségur, avec à la clé des recettes simples ou sophistiquées.
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Par leur évocation sucrée de l'enfance, les desserts recueillent les suffrages de tous les gourmands. Ces $$Desserts d'Alsace$$ proposent leur souriant alphabet depuis les parfumés Anisbredala (biscuits à l'anis) jusqu'aux Zemmetschnetta (tranc[...]
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Marie-José Strich, Auteur ; Florence Le Maux, Auteur ; Claire Curt, Photographe | Paris : Chêne | 2002Raconte les préoccupations et les activités qui rythmaient la relation de la comtesse de Ségur avec ses petits-enfants. Donne aussi des idées de réalisations à effectuer.
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Un choix de recettes pour retrouver chez soi le Bäckoffa, le Birawecka, la carpe frite, les mirabelles et les myrtilles, sans oublier le Butemus, qui est le fruit de l'églantier.
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Voici d'authentiques recettes qu'une mémoire collective de près de cent ans a glanées de bouche à oreille.
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Marie-José Strich, Auteur ; Mariel, Auteur ; Marc Faivre, Auteur ; Hermance Triay, Photographe | Rennes : Ouest-France | Plaisirs cuisine | 200630 recettes de cuisine traditionnelle alsacienne (choucroute, kouglof, tarte flambée...) avec en regard de chaque recette un conseil bien-être et une astuce culinaire ou des informations sur les produits et la culture de la région.
