GEOTRUST SSL CERTIFICATE
| Titre : | Hygiène en oenologie : nettoyage, désinfection, HACCP |
| Auteurs : | CENTRE TECHNIQUE INTERPROFESSIONNEL DE LA VIGNE ET DU VIN, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Fargues-sur-Ourbise (Loire-Atlantique) : J.-J. Lavigne, 2004 |
| Collection : | Pratiques vitivinicoles |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-10-006656-8 |
| Format : | 384 p. / 25 x 19 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 634.2 |
| Résumé : |
Décrit les différentes opérations de nettoyage et de désinfection à mettre en oeuvre, de la réception de la vendange à la mise en bouteilles, et donne tous les éléments pour mettre au point un plan d'hygiène. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire | |||||
