Titre :
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La levure : les organismes modèles
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Auteurs :
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Pierre Thuriaux, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Belin, 2004
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Collection :
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Belin sup, ISSN 1158-3762
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Sous-collection :
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Biologie
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7011-3082-8
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Format :
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282 p. / ill. / 24 x 17 cm
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Note générale :
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Bibliogr. Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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570 (Biologie
Sciences de la vie : Ouvrages généraux, Théorie)
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Mots-clés:
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levure (agent de fermentation)
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génétique moléculaire
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Résumé :
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Présente la physiologie des levures et les particularités de leur cycle sexuel. Fait un rappel de leur métabolisme et au-delà du rôle central de S. cerevisiae, fait place au modèle biologique original qu'est la levure de fission S. pombe, ainsi qu'à d'autres espèces qui suscitent un intérêt croissant par leur importance médicale ou biotechnologique, ou leur physiologie originale.
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