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Jacques Pourcel, Auteur ; Laurent Pourcel, Auteur ; Sophie Brissaud, Auteur ; Olivier Maynard, Photographe | Paris : A. Viénot | 2005Les frères Pourcel ont ouvert quatre restaurants en Asie à Tokyo, Bangkok, Singapour et Shanghai. Ils font partager 60 de leurs recettes et agrémentent l'ouvrage de récits de voyage, propos culinaires et guide gourmand de l'Asie.
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Christophe Chabaud, Auteur ; Nathalie Richin, Auteur ; Olivier Maynard, Photographe | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | L'imagier, ISSN 1257-9017 | 2002C. Chabaud a produit des extraits d'arômes naturels à partir de plantes, de fruits ou de légumes à vaporiser sur les plats, afin de restituer avec plus de force le goût de l'aliment et de créer des accords nouveaux. Propose des recettes originales.
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Laurent Pourcel, Auteur ; Jacques Pourcel, Auteur ; Olivier Maynard, Photographe | Paris : Ed. de Lodi | 2006120 recettes déclinées en 12 thèmes de cocktails et tapas.
