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Jacques Pourcel, Auteur ; Laurent Pourcel, Auteur ; Sophie Brissaud, Auteur ; Olivier Maynard, Photographe | Paris : A. Viénot | 2005Les frères Pourcel ont ouvert quatre restaurants en Asie à Tokyo, Bangkok, Singapour et Shanghai. Ils font partager 60 de leurs recettes et agrémentent l'ouvrage de récits de voyage, propos culinaires et guide gourmand de l'Asie.
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Par deux frères jumeaux chefs cuisiniers récompensés de 3 étoiles en 1998, 100 recettes originales basées sur les produits de leur terroir, le Languedoc, auxquels ils associent les traditions culinaires étrangères. Aux 50 produits les plus coura[...]
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Concepteurs des restaurants La compagnie des comptoirs, nom donné en référence aux anciens comptoirs de la Compagnie des Indes, les auteurs offrent ici 80 recettes inspirées par les voyages et les épices et proposées dans leurs restaurants.
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Laurent Pourcel, Auteur ; Jacques Pourcel, Auteur ; Olivier Maynard, Photographe | Paris : Ed. de Lodi | 2006120 recettes déclinées en 12 thèmes de cocktails et tapas.
