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Titre : | Les couleurs du goût : la cuisine de William Ledeuil |
Auteurs : | William Ledeuil, Auteur ; Didier Gaillard, Photographe |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Seuil, 2004 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-02-067196-5 |
Format : | 165 p. / ill. en coul. / 22 x 22 cm |
Note générale : |
Lexique |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 641.7 |
Mots-clés: | cuisine |
Résumé : |
W. Ledeuil, fasciné par la cuisine de l'Asie du Sud-Est, associe des éléments de la cuisine traditionnelle occidentale : pâtes, courgettes, huîtres, lapereau, escargots, etc. à des racines (krachai, galanga, curcuma, etc.), et des herbes (lime, herbes thaïes, etc.) de cette région du monde. Avec en fin d'ouvrage, une liste d'adresses de fournisseurs. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |