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Titre :
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Conserves et bocaux
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Auteurs :
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CHASSEUR FRANCAIS, LE (périodique), Éditeur scientifique
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Romagnat (Puy-de-Dôme) : Terres bleues, 2007
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Collection :
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Savoir-faire de nos campagnes
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-35271-021-9
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Format :
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144 p. / ill. en coul. / 26 x 19 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Résumé :
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Saison par saison, présente le matériel et les étapes pour réaliser une soixantaine de recettes traditionnelles de conserves et bocaux ainsi que quelques recettes insolites et exotiques.
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