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Titre :
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Balade gourmande en terroir réunionnais
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Auteurs :
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ORDRE INTERNATIONAL DES DISCIPLES D'AUGUSTE ESCOFFIER, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie, 2004
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-87763-246-1
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Format :
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205 p. / ill. en coul. / 31 x 22 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.8 697
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Mots-clés:
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cuisine réunionnaise
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ouvrages illustrés
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Résumé :
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Recettes réalisées à partir de produits du terroir, proposées par des grands chefs de la délégation régionale île de la Réunion et océan Indien de l'Ordre international des disciples d'Auguste Escoffier, association gastronomique pour le maintien du bon renom et des traditions de la cuisine française.
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