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Bénédict Beaugé, Auteur ; Henri Le Roux, Auteur | Paris : le Cherche Midi | Les aventuriers du goût | 2003Raconte le succès du caramel au beurre salé, confiserie traditionnelle inventée par un chocolatier de Quiberon, Henri Le Roux. Avec un cahier pratique qui réunit recettes, conseils et bonnes adresses.
