Titre :
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Le chocolat
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Auteurs :
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Katherine Khodorowsky, Auteur ;
Hervé Robert, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : le Cavalier bleu, 2004
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Collection :
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Idées reçues, ISSN 1625-9157
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Sous-collection :
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Histoire & civilisations, num. 79
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84670-088-7
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Format :
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124 p. / 18 x 11 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Mots-clés:
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chocolat
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Résumé :
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Les auteurs répondent aux idées reçues sur l'histoire, l'économie, les maux et les vertus d'un aliment adoré et abhorré. Gourmandise appréciée de tous, souci de ceux et celles qui soignent leur silhouette, le chocolat a son salon et donne lieu à bien des discussions;
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