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Auteur SYMPOSIUM INTERNATIONAL D'OENOLOGIE (2003) (2003) |
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SYMPOSIUM INTERNATIONAL D'OENOLOGIE (2003), Auteur ; Aline Lonvaud, Metteur en scène, réalisateur ; Gilles de Revel, Metteur en scène, réalisateur ; Philippe Darriet, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Tec et Doc | 2003Les communications abordent la viticulture et les vendanges, la composition micro-organique du vin, la vinification et l'analyse des saveurs du vin.