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Titre :
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La cuisine rustique au temps de Jacquou le Croquant
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Auteurs :
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Guy Penaud, Auteur ;
José Corréa, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Périgueux : la Lauze, 2004
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-912032-72-0
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Format :
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175 p. / 29 x 18 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.7
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Mots-clés:
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cuisine périgourdine
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ouvrages illustrés
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Résumé :
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En écrivant le roman $$Jacquou le Croquant$$, Eugène Le Roy (1836-1907) a sorti de l'ombre le Périgord et la cuisine à l'ancienne de cette région du Sud-Ouest. Cet ouvrage propose de découvrir cette cuisine telle que l'écrivain l'a décrite et telle qu'elle était réalisée il y a un siècle, avec les produits de la ferme, accompagnée de commentaires évoquant une époque et la vie d'une province.
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