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Titre : | Le livre des fromages de France : fabrication et recettes |
Auteurs : | Mario Busso, Auteur ; Carlo Vischi, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Artémis, 2004 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84416-296-0 |
Format : | 199 p. / ill. en coul. / 31 x 26 cm |
Note générale : |
Index |
Langues: | Français |
Langues originales: | Italien |
Index. décimale : | 641.66 |
Mots-clés: | fromage ; variétés ; ouvrages illustrés ; France ; industrie et commerce ; cuisine (fromage) |
Résumé : |
A travers sept itinéraires, propose de découvrir quarante fromages français et leur région de production : spécificités, terroir, fabrication, recette, associations avec le vin, la confiture, l'huile ou la sauce. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |