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| Titre : | Huîtres, aloses, pibales, lamproies ; suivi de Dictionnaire de l'huître et de l'ostréiculture : saveurs d'estuaires |
| Auteurs : | Charles Daney, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Pau : Cairn, 2004 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-912233-78-3 |
| Format : | 176 p. / ill. / 24 x 17 cm |
| Note générale : |
Bibliogr. Lexique |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 639.4 |
| Mots-clés: | poissons des estuaires ; coquillages ; ostréiculture |
| Résumé : |
Les estuaires sont des lieux très fréquentés et ils ont leurs habituées, selon la saison : aloses, pibales (ou civelles) et lamproies. Les gourmets les y attendent. Histoire de ces mollusques et autres coquillages et de leurs relations à l'homme à travers cueillettes, élevages, recettes de cuisine, gourmandises... |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
