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| Titre : | Makoa : saveurs marronnes ; île de la Réunion |
| Auteurs : | Aurélie Ducandas, Auteur ; Stéphane Ducandas, Photographe ; Nicolas Ethève, Illustrateur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie, 2004 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-87763-244-7 |
| Format : | 96 p. / ill. en nb. / 24 x 21 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.8 697 |
| Mots-clés: | cuisine réunionnaise ; ouvrages illustrés ; habitudes alimentaires ; Réunion ; moeurs et coutumes |
| Résumé : |
Makoa désigne, dans le langage des braconniers, le nom d'un oiseau, c'est aussi l'ancien nom d'une tribu métisse qui a donné de nombreux esclaves. Cet ouvrage présente, en photographies et en dessins, les délices marginaux de la Réunion, hérités du temps des esclaves fugitifs et des caris de la misère : oiseaux, larves ou encore poissons qui font le plaisir de quelques initiés de l'île. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
