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Boucherie nouvelle

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Boucherie nouvelle, 1. Le Boeuf

Horst Lehmann, Auteur | Vesoul : ERTI | 1991

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Boucherie nouvelle, 2. Le Porc

Horst Lehmann, Auteur | Vesoul : ERTI | 1991

Boucherie nouvelle, l'art de préparer la viande.

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Boucherie nouvelle, 3. Le Veau, les préparations hachées et les abats

Horst Lehmann, Auteur | Vesoul : ERTI | 2000

Boucherie nouvelle, l'art de préparer la viande.

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Boucherie nouvelle, 4. Le Mouton, les volailles, les produits en croûte

Horst Lehmann, Auteur | Vesoul : ERTI | 1991

Des recettes illustrées et destinées surtout aux professionnels.

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