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Titre :
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François Gagnaire, petites histoires de goût : itinéraire d'un toqué (de cuisine), conversations avec Fabrice Veysseyre-Redon ; destinations secrètes dévoilées en vingt préparations
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Auteurs :
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François Gagnaire, Auteur ;
Fabrice Veysseyre-Redon, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Marseille : Transbordeurs, 2004
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Collection :
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Question de goût
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84957-012-8
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Format :
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139 p. / 23 x 15 cm
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Note générale :
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Lexique
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.7 440
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Mots-clés:
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cuisiniers
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récits personnels
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France
;
cuisine française
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Résumé :
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A travers une interview, le jeune chef François Gagnaire raconte comment il a réussi dans le métier difficile de cuisinier. Avec ses vingt recettes favorites et les adresses de ses fournisseurs.
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