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| Titre : | Toques blanches & poissons d'eaux douces : recettes de chefs ; recettes de chefs |
| Auteurs : | Pierre Grison, Auteur ; Etienne Heimermann, Photographe |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Lyon : S. Bachès, 2004 |
| Collection : | Collection gourmande |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-915266-11-5 |
| Format : | 125 p. / ill. en coul. / 25 x 17 cm |
| Note générale : |
Glossaire. Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.62 |
| Mots-clés: | cuisine (poisson) ; recettes |
| Résumé : |
Les Toques blanches lyonnaises et l'ADAPRA (Association pour le développement de l'aquaculture et de la pêche en Rhône-Alpes) se sont associées pour faire découvrir les poissons d'eaux douces. De grands chefs cuisiniers des Toques blanches ont imaginé et concocté des recettes illustrées faciles à réaliser. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
