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Amatchi, Auteur ; Bernard Arguello, Photographe | Biarritz (Pyrénées-Atlantiques) : Atlantica | 2004Propose des recttes de la cuisine basque traditionnelle pour réaliser, à base de produits locaux, des soupes, des plats de poisson, de viande, des légumes, des desserts, etc. : elzekarria, morue biscaye, chipirons farcis à l'encre, poivrons farc[...]
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Le pottok, petit cheval rustique issu de l'Europe du Sud-Ouest, est aujourd'hui partie intégrante de l'environnement basque. Domestiqué jusqu'au début du XIXe siècle, ses maîtres l'ont finalement rendu à son milieu naturel, les pentes accidentée[...]
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Recueil de photographies consacré aux produits du terroir issus du Pays basque, vin d'Irouléguy, piment d'Espelette, jambon de Bayonne, chococat, cidre, liqueur Izarra ou fromage de brebis. B. Arguello a parcouru le Pays basque, de la côte atlan[...]
