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Titre : | Transformation et commercialisation de volailles et de porcs : guide de bonnes pratiques d'hygiène |
Type de document : | texte imprimé |
Mention d'édition : | Ed. 2004 |
Editeur : | Paris : Ed. des Journaux officiels, 2004 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-11-075929-0 |
Format : | II-259 p. / ill. / 21 x 15 cm |
Note générale : |
Glossaire |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 664.2 |
Mots-clés: | industrie animale ; aspect sanitaire ; France ; volailles ; industrie et commerce ; porcs |
Résumé : |
Réunit les recommandations générales relatives à la maîtrise de l'hygiène dans la transformation et la commercialisation de volailles et de porcs, conformément aux principes de la directive 93-43 relative à l'hygiène des denrées alimentaires. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |