Titre :
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Quality control of cereals and pulses : practical guide
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Auteurs :
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ARVALIS-INSTITUT DU VÉGÉTAL, Auteur ;
Christine Bar-L'Helgouac'h, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : ARVALIS, 2004
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-86492-618-4
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Format :
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268 p. / ill. en coul. / 25 x 17 cm
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Note générale :
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Trad. anglaise de : Contrôle de la qualité des céréales et protéagineux (2001)
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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631.3
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Mots-clés:
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céréales
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qualité
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contrôle
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protéagineux
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Résumé :
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La qualité des produits doit être bien définie et bien analysée. Ce livre présente le concept général de l'échantillon, développe l'auto-contrôle qui assure une surveillance constante. Il présente les impuretés principales des céréales et des protéagineux, décrit des methodes d'analyse qualitative selon des standards internationaux, et présente des spécifications techniques.
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