|
Titre :
|
Les thons : traditions et productions
|
|
Auteurs :
|
Henri Farrugio, Auteur ;
Olivier Barbaroux, Photographe
|
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
|
Editeur :
|
Publier (Haute-Savoie) : Néva éd., 2005
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-35055-020-6
|
|
Format :
|
103 p. / ill. en coul. / 20 x 18 cm
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Index. décimale :
|
639.3
|
|
Mots-clés:
|
thons
;
pêche commerciale
;
ouvrages illustrés
;
cuisine (thon)
|
|
Résumé :
|
Présente l'historique de la pêche au thon, les différentes techniques de pêche pratiquées, les espèces connues, les bateaux, la conservation. Propose quelques recettes à base de thon.
|
