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Présente l'histoire économique du Jura au XIXe siècle. La nouvelle société rurale du Haut-Jura morézien va développer une économie à domicile se spécialisant dans la production et le commerce d'horloges, de clous et de lunettes. L'auteur retrace[...]
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Jean-Marc Olivier, Auteur ; Jean-Charles Savignac, Auteur ; Pierre Sourzat, Auteur | Périgueux : Fanlac | 2002Traite des aspects pratiques, techniques et scientifiques de la truffe, sans oublier la gastronomie. Sert de synthèse actuelle sur les découvertes récentes et le développement de sa culture en Europe.
