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| Titre : | Grand livre de cuisine |
| Titre original: | = Alain Ducasse's culinary encyclopedia |
| Auteurs : | Alain Ducasse, Auteur ; Jean-François Piège, Éditeur scientifique ; Didier Loire, Photographe |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Ed. Alain Ducasse, 2005 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84844-000-2 |
| Format : | 1079 p. / ill. en coul. / 30 x 23 cm |
| Note générale : |
Glossaire. Index Texte anglais seul |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.7 |
| Mots-clés: | cuisine française ; cuisine méditerranéenne |
| Résumé : |
Le célèbre chef propose environ 700 recettes de France et de Méditerranée réalisées à partir de cent ingrédients et selon dix modes de cuisson différents. Chacune d'elle est accompagnée d'explications pas à pas, de recettes d'accompagnements et illustrée d'une photographie. Avec en appendices la description, le choix et l'achat des ingrédients utilisés et les recettes de base. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
