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Des idées de décoration culinaire à réaliser à base de légumes, de fruits, de crustacés, de beurre, de gelée ou d'oeufs. Les étapes de la fabrication des ornements sont décrites et illustrées pour permettre l'initiation à ces techniques.
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Des idées de décoration culinaire à réaliser à base de légumes, de fruits, de crustacés, de beurre, de gelée ou d'oeufs. Les étapes de la fabrication des ornements sont décrites et illustrées pour permettre l'initiation à ces techniques.
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Des astuces pour réussir de jolies tables, en utilisant les aliments (carottes, radis, oignons, tomates, etc.), mais aussi les garnitures en pâte d'amande ou les glaçages. Avec des recettes en fin d'ouvrage et des conseils pratiques pour plier l[...]
