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Gérard Miclet, Éditeur scientifique ; Lucie Sirieix, Éditeur scientifique ; Sophie Toyer, Éditeur scientifique | Paris : Economica | Economie agricole et agro-alimentaire | 1998Les rapports de la société aux secteurs agricole, agro-alimentaire et rural ont changé radicalement dans les vingt dernières années. L'image de l'agriculteur contemporain, à la fois entrepreneur individuel, gestionnaire et technicien de pointe,[...]
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Présente les techniques pour gérer aux mieux la commercialisation des produits du secteur de l'agro-alimentaire : comprendre les habitudes de consommation, prévenir des risques, maintenir la confiance, construire sa stratégie, gérer le produit, [...]
