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Propose de renouveler les plaisirs du repas en plein air grâce à des recettes originales et conviviales : côtes de boeuf ou de veau, daurade à l'espagnole, filets de rouget au fenouil mais aussi brochettes de langoustines ou sardines farcies aux[...]
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Deux noms de la cuisine française proposent, à partir de 52 aliments sélectionnés, 208 recettes faciles à réaliser pour tous les jours et les grandes occasions.
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L'auteure, originaire du Languedoc, propose des recettes traditionnelles, héritées de ses grands-mères et de sa mère : caragolettes à l'aïoli, boulinade d'anguilles, croquettes de cèpes, aubergines farcies, tarte à la pâte de coings, gelée d'arb[...]
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Les bonnes recettes de Mauricette : près de 1000 recettes simples et savoureuses pour tous les jours
947 recettes pour une cuisine simple et gourmande de tous les jours avec variantes, astuces, conseils d'achat et idées de sauces et d'assaisonnement.
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Propose une centaine de recettes de confitures, précédées d'un historique et des principes élémentaires à connaître.
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Tout pour réussir les raviolis et les lasagnes : les différentes qualités de farines, les types de fromages, de gratins, les différentes sauces... Les 60 recettes sont classées en fonction de la garniture : légumes, champignons, crustacés et fru[...]
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365 recettes pour apprendre à utiliser les herbes et les condiments typiques qui caractérisent les plats de la provence : légumes, poissons, volailles, viandes et gibiers, sans oublier les pâtes, les sauces, les desserts et même les liqueurs.
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Présente l'histoire et les spécificités de la viticulture biologique. Propose une sélection de plus de 400 vins choisis par un collectif de professionnels et d'amateurs ayant suivi un protocole de dégustation strict. Avec pour chaque vin, classé[...]
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Il est possible aujourd'hui de déguster des vins en provenance de tous les continents. Mais comment s'y retrouver ? Comment bien les choisir ? Pays par pays, l'auteure examine les cépages, les principaux types de vins et les bons millésimes réce[...]
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Des conseils pour cueillir, choisir, préparer et nettoyer les champignons. Suivent plus de 80 recettes originales : flan aux trois champignons, soufflé aux truffes et aux châtaignes, beignets de tomates aux mousserons... sans oublier les dessert[...]
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Cet ensemble de recettes dévoile les secrets de la cuisine aux fruits. Classées par saison, ces préparations originales sont réalisables par des amateurs, avec un matériel d'amateur.
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Des recettes variées et originales pour réussir ses pique-niques : les barquettes de piments au cabillaud demi-sel, les tartines de faisselle aux herbes et vin blanc ou le Club sandwich, le cake aux zestes de citron et d'orange confits, la tarte[...]
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Gaston Lenôtre, Auteur ; Sylvie Lenôtre, Auteur ; Pierre Hussenot, Photographe | Paris : Marabout | Cuisine | 2004G. Lenôtre et sa fille Sylvie proposent plus de 60 recettes à base de légumes, déclinées en 3 thèmes (légumes du potager, saveurs de la Méditerranée, légumes des jardins tropicaux) et classées en amuse-gueules et entrées, soupes, poissons et via[...]
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Propose des recettes simples et originales pour recevoir amis, famille, etc. : douceurs de banane et roquefort aux noix, véritable tartare au couteau, crème de chou fleur au parmesan, brochettes de gambas et pommes au gingembre, crème brûlée à l[...]
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Présente l'histoire de l'importation en France du quinoa, graine originaire de Bolivie, riche en protéines et en acide gras, et de sa commercialisation. Propose une soixantaine de recettes, du petit-déjeuner au dessert en passant par le goûter, [...]
