Titre :
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Aimer la cuisine du Sud-Ouest
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Auteurs :
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Jean Coussau, Auteur ;
Jean-Patrick Gratien, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Rennes : Ouest-France, 2005
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Collection :
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Aimer la cuisine des régions
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7373-4946-1
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Format :
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125 p. / ill. en coul. / 26 x 20 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.7
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Mots-clés:
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cuisine toulousaine
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cuisine basque
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Résumé :
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L'auteur propose des recettes classiques tout en les modernisant avec du foie gras, des poissons sauvages de l'Adour, des viandes de Chalosse, des asperges de Magescq, des fruits et légumes du marché, des gibiers de saison et des champignons sauvages.
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