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Julien Besançon, Auteur ; Olivier Borraz, Auteur ; Catherine Grandclément-Chaffy, Auteur | Paris : L'Harmattan | Risques collectifs et situations de crise | 2004Revient sur deux crises sanitaires, la crise Coca-Cola en 1999 et l'épidémie de listériose en 2000, et relève leur rôle dans la consolidation du système de gestion des risques alimentaires. Analyse, plus généralement, l'organisation du champ de [...]
