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Yannick Alleno, Auteur ; Kazuko Masui, Auteur ; Philippe Barret, Photographe | Grenoble : Glénat | Le verre et l'assiette | 2006Depuis quelques années, la journaliste japonaise K. Masui déjeune et dîne au Meurice, hôtel dont le chef, Y. Alleno, est réputé pour sa cuisine. Ils proposent les recettes de quelque quatre-vingts plats en fonction de la saison, accompagnées de [...]
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Kazuko Masui, Auteur ; Tomoko Yamada, Auteur ; Emmanuelle Pingault, Adaptateur ; Véronique Dumont, Adaptateur | Paris : Gründ | Le spécialiste | 2005Propose de découvrir et d'apprendre à apprécier les fromages de tradition française. Des cartes, des photographies, des itinéraires permettent de découvrir les principales régions productrices, les caractéristiques et les particularités de chaqu[...]
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Kazuko Masui, Auteur ; Chihiro Masui, Auteur ; Frédérique Sarfati, Photographe ; Dominique Dumand, Photographe | Paris : Octopus | 2004Propose de découvrir la culture gastronomique du Japon en donnant notamment les clés pour comprendre la philosophie du sushi. Les étapes de leur fabrication sont décrites et accompagnées de fiches sur les différents produits utilisés (saumon, ch[...]
