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Un panorama de Budapest à la fin du siècle dernier à travers des dizaines de photographies réalisées par G. Klösz qui ouvrit un atelier dans la capitale dès 1867. La chronique d'une ville en mutation.texte imprimé
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124 recettes du restaurateur hongrois.
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Cent recettes culinaires sont sélectionnées : le goulache, le tokany au poivre, le sandre grillé, les poivrons farcis, les gnocchi dorés.texte imprimé
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Une esquisse des particularités de l'histoire hongroise et de sa culture replacée dans le contexte européen, en particulier sont relatés les rapports de la culture hongroise avec la culture française.texte imprimé
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