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Titre :
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Les halles de Lyon : histoire, figures, produits, recettes
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Auteurs :
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Sonia Ezgulian, Auteur ;
Jean-François Mesplède, Auteur ;
Emmanuel Auger, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Lyon : S. Bachès, 2005
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Collection :
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Collection gourmande
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-915266-12-2
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Format :
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175 p. / ill. en coul. / 25 x 17 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.7 445.82
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Mots-clés:
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cuisine lyonnaise
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ouvrages illustrés
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halles
;
histoire
;
France
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Lyon (Rhône)
;
aliments
;
commerce
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Résumé :
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Retrace succinctement l'histoire des Halles de Lyon illustrée d'anecdotes, présente 43 produits vendus aux Halles, depuis l'ail de la Drôme à la volaille de Bresse, avec pour chacun d'eux, une recette (principalement de restaurateurs) et dresse le portraits de 30 commerçants et de passionnés de gastronomie. Avec le plan des Halles, les coordonnées des commerçants et les adresses des restaurants.
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