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Documents disponibles dans la collection (76)
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Destiné à tous ceux qui désirent mincir, les diabétiques, les personnes qui ont du cholestérol, cet ouvrage permet, d'un seul coup d'oeil, de visualiser la composition d'un plat. Plus de mille aliments courants sont répertoriés en images.texte imprimé
Ce livre de cuisine propose des recettes dont le temps moyen de préparation-cuisson n'excède pas 30 minutes et dont le mode de confection est à la portée de tous, même des plus rétifs. Elles permettent de développer une palette étendue de saveur[...]texte imprimé
Régaler ses invités sans passer sa soirée devant les fourneaux, c'est une question d'organisation. Voilà ce qu'enseigne ce livre à travers des recettes pratiques pour ne pas se stresser avant une invitation. Pour toutes les recettes, sont précis[...]texte imprimé
Ouvrage pratique pour réussir tous ses repas, buffets et déjeuners sur le pouce. Avec à l'intérieur de chaque rubrique, un classement des recettes par nombre de convives.texte imprimé
Le comédien évoque dans ces recettes son amour pour la cuisine, celle qui fleure bon les traditions, les saveurs profondes et les souvenirs. Laissant de côté les produits sophistiqués, il trouve son bonheur en improvisant dans la cuisine classiq[...]texte imprimé
L'auteur réinterprète avec l'aide d'épices, les grands classiques de notre patrimoine gastronomique avec des recettes simples et gourmandes.texte imprimé
Plus de cent cinquante recettes faciles à réaliser : pickles, salsas épicées, jambon ou poisson fumés, vinaigres aromatisés, confitures et douceurs à l'eau-de-vie.texte imprimé
Tout sur la préparation et la présentation des fleurons de la pâtisserie mondiale, avec plus de 100 recettes indiquant les techniques de base, les astuces et tours de main des professionnels, la confection des pâtes, de la crème fouettée, des na[...]texte imprimé
Plus de 100 recettes savoureuses illustrées étape par étape : desserts classiques, gâteaux de fête, boissons chaudes, voici le chocolat dans tous ses états...texte imprimé
Des recettes à base d'épices pour avoir à la maison de quoi réveiller les petits plats au quotidien.texte imprimé
Par un grand restaurateur parisien, 250 recettes de poissons d'eau de mer et d'eau douce, de coquillages et de crustacés, des plus simples aux plus prestigieuses, sans oublier les classiques comme la bouillabaisse, la bourride, la cotriade, la p[...]texte imprimé
200 recettes organisées par tranches d'âge. Avec notamment des petits jus, des bouillons et des compotes pour les enfants de 4 à 6 mois. Des petites soupes et des purées de légumes pour les 6 à 8 mois. Des plats de légumes, de céréales, de viand[...]texte imprimé
Propose 150 recettes de confitures, gelées et marmelades aux saveurs originales : cerises-menthe, ananas-dattes, pêches de vigne, potimarron-vanille, coings à la girofle et à la cannelle, tomates vertes, etc.texte imprimé
L'auteur a conjugué deux concepts : celui de la partition musicale et celui de la recette amusante pour donner naissance à des partitions gourmandes. Chaque ingrédient de la recette est placé sur une ligne de la portée musicale et sa transformat[...]texte imprimé
Plus de 100 recettes savoureuses, des plus classiques aux plus originales.texte imprimé
Les cinq auteures, amies et mères de famille issues de diverses cultures européennes, présentent cent recettes à moins de dix euros, avec le prix de revient, des variantes et des conseils, pour faire face avec humour aux jours de vaches maigres.[...]texte imprimé
G. Blanc, 3 étoiles au Michelin, propose une sélection de ses meilleurs plats du jour : 120 recettes faciles et conviviales accompagnées de conseils et astuces du chef ainsi que ses suggestions de vin.texte imprimé
Les membres de la Société Nationale de l'Horticulture Française ont collecté plus de 150 recettes observant une approche diététique de la cuisine du potager et satisfaisant autant les gourmets que les jardiniers.texte imprimé
Expose les principes du régime Miami à travers 200 recettes simples, peu contraignantes et variées, du petit déjeuner au hors-d'oeuvre et en-cas, en passant par les poissons, les fruits de mer ou les desserts. Comprend également des pistes afin [...]texte imprimé
Dévoile des recettes aussi bien traditionnelles qu'exotiques, fait découvrir l'harmonie des goûts, des couleurs, des saveurs : salades chaudes, froides, à base de poissons, de crustacés, de viande, fromage ou champignons.texte imprimé
Sylvie Girard-Lagorce, Auteur ; FEMME ACTUELLE (périodique), Éditeur scientifique | Paris : Solar | Cuisine | 2005Cet ouvrage est composé de 4 rubriques (recevoir, pour deux, jeunes enfants, surveiller sa ligne) qui permettent de s'adapter à chaque profil.texte imprimé
150 recettes réparties selon 4 régions, l'Afrique, l'Amérique latine et les Antilles, l'Asie et la Méditerranée, reflétant les us et coutumes culinaires de chaque continent et classées par entrée, plat et dessert. L'ouvrage propose pour chaque r[...]texte imprimé
Recettes de pays méditerranéens : Espagne, Italie, Grèce, Maghreb et sud de la France. Pour découvrir tous les aspects de ces différentes cuisines, qui sont cousines par bien des aspects (utilisation de l'huile d'olive, d'herbes aromatiques...).[...]texte imprimé
Toutes les soupes chaudes et froides décrites par une spécialiste culinaire.texte imprimé
Olivier Scala, Auteur ; Marie Grézard, Auteur ; Patrick Aufauvre, Photographe | Paris : Solar | Cuisine | 2005Deux spécialistes du thé associent leur savoir-faire pour proposer 70 fiches de dégustation de thés soigneusement sélectionnées. Classement inédit qui s'appuie sur les 5 sens : fruités, floraux, épicés, boisés, fumés, animaux, minéraux, végétaux[...]