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Linda Doeser, Éditeur scientifique ; Julie Houis, Adaptateur ; Madeleine David, Illustrateur | Genève (Suisse) : Manise | Cuisine | 1998Les secrets des meilleures recettes de la cuisine asiatique dévoilés aux cuisiniers occidentaux. Avec des plats répandus ou à la mode (sushi), des recettes traditionnelles pour des salades, sauces et préparations exigeant un savoir-faire et des [...]
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Linda Doeser, Éditeur scientifique ; Ghislaine Tamisier-Roux, Traducteur | Genève (Suisse) : Manise | Cuisine | 2002Des recettes du monde entier offrant un répertoire gastronomique équilibré et novateur : moussaka végétarienne, salade de pâtes aux petits légumes, blinis de sarrazin au caviar de champignons...
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Des recettes décrites étape par étape, couvrant un vaste domaine, depuis le plus léger des sorbets jusqu'au plus consistant des puddings au chocolat.
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Rassemble un choix de recettes venues des quatre coins du monde, traditionnelles ou inédites, des préparations élaborées aux sauces rapides et faciles, de la soupe appétissante au plat de lasagne sophistiqué.
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Un large choix de 200 recettes permettant d'accommoder une multitude de poissons et fruits de mer en repas équilibrés, recettes exotiques ou menus de fêtes.
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Comment brider la volaille, la rôtir, la découper, la désosser... Du poulet rôti traditionnel aux foies de poulet aux cinq épices, de la soupe de poulet et aux lentilles au sauté de poulet à l'asiatique, sept chapitres proposent des recettes pou[...]
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Mille photos pour suivre la réalisation des recettes proposées étape par étape.
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200 recettes venues d'Inde, d'Afrique ou d'Amérique pour retrouver les saveurs du Sud.
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Réalisation des recettes proposées étape par étape accompagnée d'une abondante illustration.
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170 recettes de toute l'Inde figurent dans cette sélection qui mêle des plats traditionnels et des variantes allégées de ceux-ci pour se régaler tout en prenant soin de sa santé.
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De nombreuses photos pour suivre la réalisation des recettes proposées étape par étape.
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Mille photos pour suivre la réalisation des recettes proposées étape par étape : 222 recettes allégées en matière grasse, permettant de réaliser des plats traditionnels.
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Présente tout d'abord des idées de recettes simples pour les bébés de 3 à 12 mois et donne des conseils sur, quand et comment proposer des aliments solides, sur la préparation des aliments ou l'hygiène à respecter. En fin de volume des recettes [...]
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Mille photos pour suivre la réalisation des recettes proposées étape par étape.
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Plus de 200 recettes pour cuisiner céréales, légumes et fruits : soupes, salades, légumes, riz, quiches, crumbles..., des recettes originales comme le kitchiri indien, la bruschetta au fromage de chèvre, les pommes de terre à la chinoise avec ha[...]
