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Elaboré par un anonyme au début du XIXe siècle, cet ouvrage décrit avec précision un savoir-faire qui demeure toujours opérationnel aujourd'hui. Ce texte est confronté à la pratique et aux savoirs du chef Guérard qui présente 20 recettes : une c[...]
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Bernard Manciet, Auteur ; Patrice Camus, Illustrateur ; Bernard Traimond, Photographe | Serres-Morlaàs (Pyrénées-Atlantiques) : Atelier in 8 | 2004Présente les caractéristiques de la maison landaise à travers l'histoire et montre en quoi elle est étroitement liée au territoire et au paysage de la région.
