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Titre :
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Connaître la cuisine des coquilles Saint-Jacques
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Auteurs :
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Jean Robert, Auteur ;
Marie-France Robert, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Bordeaux : Sud-Ouest, 2005
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Collection :
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Connaître, ISSN 1627-0257
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-87901-606-1
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Format :
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62 p. / ill. en coul. / 26 x 19 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.62
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Mots-clés:
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cuisine (pétoncles)
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Résumé :
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Quatre-vingts recettes simples pour découvrir les meilleures manières de préparer ces coquillages : potage aux tripes de Saint-Jacques, Potage de corail de Saint-Jacques, Saint-Jacques à l'ancienne, terrine de Saint-Jacques aux herbes, Saint-Jacques aux cardons à l'espagnole, etc.
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