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Titre :
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La cuisine à la bière : entrées, viandes, poissons, desserts
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Auteurs :
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Pierre Coucke, Auteur ;
Patrick Villechaize, Auteur ;
Didier Benaouda, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Rennes : Ouest-France, 2005
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Collection :
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Cuisine
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7373-3743-7
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Format :
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159 p. / ill. en coul. / 18 x 11 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.68
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Mots-clés:
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cuisine (bière)
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Résumé :
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Propose des recettes à base de bière pour réaliser des soupes et des desserts, cuisiner des poissons et des viandes. Sont utilisées des bières blanches, blondes, rousses, ambrées, de garde, etc., brassées dans différentes régions de France et en Belgique.
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