Titre :
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La méthode du tour des fruitières : système coopératif, méthode comptable et contrôle de gestion sur bâtons de bois
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Auteurs :
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Christian Pecqueur, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Ed. Turos, 2005
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Collection :
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Economie
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-9523481-0-2
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Format :
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70 p. / ill. / 21 x 15 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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657.2
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Mots-clés:
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agriculture
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comptabilité
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histoire
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mesure
;
instruments
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Moyen Age
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Résumé :
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Etude de la méthode du tour sur bâton, un système de comptabilité qui date du Moyen Age. Utilisée dans le cadre de la production fromagère, elle permettait à l'éleveur de connaître le rendement de ses vaches. Ce système ouvre des perpectives intéressantes en histoire de l'agriculture, de la comptabilité et du calcul.
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