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Titre : | Tofu tout flamme |
Auteurs : | Frances Boyte, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Outremont (Québec, Canada) : Stanké, 2005 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7604-1011-4 |
Format : | 96 p. / ill. en coul. / 26 x 19 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 641.68 |
Résumé : |
L'auteure, diététicienne, propose des recettes originales, créées en collaboration avec des grands chefs, qui mettent en valeur le tofu. Aliment encore récent en Occident, il est intégré dans la cuisine fusion, la cuisine végétarienne ou la cuisine ethnique. Au menu : tartare de thon au gratin de tofu, foie gras poêlé à la mangue caramélisée au sirop d'érable, crème brûlée aux griottes et au tofu. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |