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Des recettes simples et variées, utilisant toutes les sortes de cuisson (sautées, pochées, bouillies, à la vapeur...) autorisées par le wok dans la cuisine de tous les jours.
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Dix façons originales d'accommoder le topinambour, ce légume resté longtemps inconnu, préalablement présenté dans une courte préface.
