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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.8 (259)
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Calisson d'Aix, huile d'olive de la vallée des Baux, tilleul de Carpentras... : cent produits répertoriés, qui ont inspiré les restaurateurs régionaux comme les recettes traditionnelles, font l'objet d'un descriptif historique et économique.![]()
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Miranda Alberti, Auteur ; Michael Brauner, Auteur | Paris : Time-Life | Les grandes traditions culinaires | 1993La première partie raconte le pays et les gens qui y vivent, la seconde est la somme des recettes qui rendent la cuisine italienne si haute en couleur.![]()
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Robert Fréson, Metteur en scène, réalisateur | Bruxelles : La Renaissance du livre | Les beaux livres art de vivre | 1994Les vingt régions italiennes sont visitées. Chacune d'elles fait l'objet d'une esquisse culturelle, écrite par des journalistes spécialisés et des écrivains, rehaussée par une sélection de recettes provenant de chefs italiens, dont les visages, [...]![]()
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Une histoire et une géographie gourmandes et truculentes du jambon dans tous ses états, cru ou cuit, en France, Espagne, Italie, Allemagne, Angleterre, Etats-Unis... et même en Chine!![]()
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30 recettes mises en oeuvre par un restaurateur du cru.![]()
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Propose de nombreuses recettes aussi appétissantes qu'originales et raconte l'itinéraire de l'épouse du prince de Galles.![]()
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220 recettes du terroir, testées par l'auteur, originaire de Montmorillon dans la Vienne.![]()
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Une invitation à découvrir cette cuisine orientale et ses spécialités.![]()
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Radu Stern, Éditeur scientifique ; UNIVERSITE DE LAUSANNE, Éditeur scientifique ; MUSEE DES ARTS DECORATIFS, Éditeur scientifique | Chêne-Bourg (Suisse) : La Baconnière | 1988L'émotion du gourmet qui déguste un plat réussi, émotion qui a très peu à voir avec la simple satisfaction d'un estomac bien rempli, peut-elle légitimement être comparée au plaisir ressenti par le mélomane écoutant un concert ou par le spectateu[...]![]()
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Evelyne Navarro, Auteur ; Ambroise Navarro, Auteur | Bayonne (Pyrénées-Atlantiques) : J. Curutchet | 1994Complément du $$Manuel de cuisine pied-noir$$, des mêmes auteurs, rassemble 300 recettes.![]()
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Des explications détaillées mettent la cuisine chinoise à la portée de tous.![]()
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Plus de 200 recettes sont proposées, couvrant tout un éventail gourmand. Des plats originaux et simples à préparer et de nombreuses idées pour élaborer un repas créole, des produits de base facile à se procurer et quelques astuces et anecdotes v[...]![]()
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Deux cent trente recettes d'une cuisine inventive, colorée et variée.