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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.8 (259)
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Un tableau complet de la cuisine médiévale caractérisée par la passion des épices, agrémentant les céréales et légumes, bases de la nourriture de cette époque.texte imprimé
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Près de 200 recettes savoureuses, des plus simples aux plus sophistiquées.texte imprimé
Cent cinquante recettes véritablement italiennes, rapides à préparer.texte imprimé
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L'auteur nous fait parcourir l'Italie et donne les recettes de chaque région.texte imprimé
De bons conseils pour réussir de bonnes pizzas.texte imprimé
Des conseils très utiles pour réussir à tous les coups.texte imprimé
Plus de 160 recettes culinaires, japonaises, coréennes, thaïlandaises ou chinoises.texte imprimé
Une sélection de recettes à travers les cuisines du monde entier, pour bien préparer le plat principal.texte imprimé
C'est dans un langage accessible à tous et avec des illustrations fort utiles que sont définies les différentes étapes de la culture de ce champignon.texte imprimé
Une découverte culturelle et gastronomique de cette région de France. Une escapade gourmande et un tour complet de ses vins, des ses plats et de ses paysages. Avec 54 recettes.texte imprimé
Les 42 recettes proposées dans ce livre, restituent l'authenticité d'une Provence simple et rustique, celle que Cézanne et bien d'autres ont peinte.texte imprimé
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De l'Inde à la Corée, en passant par la Birmanie, le Japon..., cet album donne les recettes de ces différents pays et montre, par l'illustration, comment les présenter.document multimédia
Propose des recettes actuelles, originales et faciles à cuisiner, concoctées par le chef Gilbert Wenzler. Avec un glossaire des termes culinaires, la gestion de recettes personnelles, des fiches de cuisine imprimables, 30 idées de menus selon la[...]texte imprimé
La cuisine asiatique mise à la portée de tous : Chine, Corée, Japon, Vietnam.texte imprimé
Ces recettes, publiées pour la première fois en 1860, relèvent de la cuisine bourgeoise, traditionnelle et familiale. La plupart d'entre elles sont simples à réaliser et n'ont pas d'âge!texte imprimé
Une sélection des meilleures tables de la région lorraine à travers quatorze restaurateurs de Meurthe-et-Moselle, Meuse et Vosges.texte imprimé
Le romancier nous donne un condensé des recettes auxquelles il a habitué le lecteur dans ses précédents romans. Il ne se contente pas de donner des recettes raffinées, mais aussi les accompagnements que les plaisirs de la table suscitent. De la [...]texte imprimé
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Un livre de recettes, fidèle reflet de la gastronomie italienne.texte imprimé
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De la tarte aux moules au parfum d'anis à la soupe de pêche à la menthe, c'est plus de 300 recettes qui nous sont proposées par un cuisinier à la réputation internationaletexte imprimé
Une nouvelle édition qui actualise les adresses des 300 restaurants sélectionnés.texte imprimé
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Rassemble les actes et communications du colloque international qui s'est tenu à l'Ecole hôtelière de Paris, en octobre 89.texte imprimé
[S. l.] : EDL 1986Quand le plus célèbre restaurateur italien des Champs-Elysées avoue ses secrets...texte imprimé
50 recettes de cuisine créole, avec leur complice, le rhum.texte imprimé
Une initiation à la réalisation des principaux plats de la cuisine russe.texte imprimé
Toute l'Asie à votre table! Quinze années de voyages et de passions : 250 recettes inédites.texte imprimé
Les meilleures recettes de la cuisine chinoise à la portée de tous.texte imprimé
Un recueil de recettes, un document sur les traditions culinaires de la Chine et des informations sur le rôle essentiel qu'a toujours joué la nourriture dans la vie chinoise.texte imprimé
BIBLIOTHÈQUE DÉPARTEMENTALE DE PRÊT, Éditeur scientifique ; AVEYRON, Éditeur scientifique | [S. l.] : CALER | 1991A la découverte de la richesse culturelle de la gastronomie : l'histoire, la littérature, la peinture, les livres d'enfants, nous montrent que le fait de se nourrir est un acte chargé de significations multiples. Publié à l'occasion d'une exposi[...]texte imprimé
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Paris : R. Jauze 1993Moreno Iacoponi a fait du restaurant du Moulin de la Galette da Graziano un haut lieu de la gastronomie parisienne. Il nous offre ici une centaine de recettes avec plus de cinq cents photographies.texte imprimé
Un guide gastronomique sur les plats cuisinés dans les restaurants du monde entier.texte imprimé
Une cuisine raffinée et élaborée pour les gourmets et les amoureux de l'Italie. Nombreuses recettes.texte imprimé
Une autobiographie de l'inventeur de la pêche Melba.texte imprimé
Pour les curieux et les gourmands, une invitation à un voyage gastronomique.texte imprimé
Hommage à l'art culinaire et aux traditions de la table en Suisse : recettes, produits, ambiance.texte imprimé
De l'Europe de l'Est au pourtour de la Méditerranée, chaque fête du calendrier juif associe, autour de la table, mémoire, tradition et gastronomie.texte imprimé
Une introduction au Portugal, à ses fêtes, ses coutumes et des recettes de cuisine portugaise.texte imprimé
Partis de l'analyse sémantique du mot "table", les intervenants, conservateurs ou archéologues, se sont attachés à la naissance de la table, aux objets, aux manières de table, aux formes de repas.texte imprimé
Présente, en une cinquantaine de portraits, les recettes patrimoniales de l'aristocratie européenne. Certaines recettes sont dans les familles depuis plus de cinq siècles.texte imprimé
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L'histoire de la cuisine italienne, de ses codes et de ses rituels alimentaires.texte imprimé
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Du château de Brolio à la prestigieuse propriété de Lorenza de Medici, ou dans l'intimité des petites auberges de campagne, nous découvrons les traditions culinaires de ce terroir.texte imprimé
Raymonde Charlon, Auteur ; Philippe Asset, Auteur ; Jean-Claude Billing, Auteur | Paris : Hachette Littératures | 1991Chaque pays cache au coeur de sa cuisine des plats délicieux. Raymonde Charlon a retenu deux menus par pays, un menu dit rustique et un menu dit raffiné à servir un jour de fête. Avec près de 300 photos couleurs, cet ouvrage présente des paysage[...]texte imprimé
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Après son livre $$Dans la peau d'un Chinois$$, l'auteur est reparti en Chine avec sa femme, pékinoise, pour y vivre des aventures gastronomiques, pendant un an. On découvre la vie quotidienne des Chinois à travers la cuisine, dans toutes les rég[...]texte imprimé
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Pour réussir les plats les plus typiques et les spécialités raffinées de la cuisine chinoise, 250 photographies détaillent geste après geste toutes les étapes de la préparation.texte imprimé
Annie Perrier-Robert, Auteur ; Armand Baratto, Auteur ; Claude Vuillaume, Auteur | Lucerne (Suisse) : Dormonval | 2001Ce livre présente les meilleures recettes de la gastronomie française.