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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.8 (259)
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L'auteur, commandeur des cordons bleus de France et directeur fondateur d'une école de cuisine à Rome, a choisi d'associer les plus grands classiques de la cuisine italienne à des recettes inédites du terroir.![]()
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150 recettes de cuisine juive traditionnelle entrecoupées d'un récit qui restitue la vie quotidienne en Algérie d'avant 1962.![]()
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La cuisine, en Roumanie, est une cuisine mijotée, inventive et colorée. Ce livre présente des recettes et des coutumes liées aux repas.![]()
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Cinquante-deux bonnes raisons de dévorer la France, de la côte normande à la Côte d'Azur.![]()
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Chantal Clergeaud, Auteur ; Lionel Clergeaud, Auteur | Condé-sur-Noireau (Calvados) : Equilibres | Cuisine & santé | 1992Pour se dépayser le temps d'un repas.![]()
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Plus de 800 recettes de la cuisine asiatique.![]()
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Chaque région apporte ses traditions et ses manières de faire.![]()
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Visites chez des producteurs agricoles.![]()
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Des recettes simples et conviviales pour découvrir la cuisine des bistrots français.![]()
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Dévoile les secrets de préparation des spécialités antillaises classiques, colorées et épicées.![]()
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300 recettes rapides dans tous les domaines de la gastronomie.![]()
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Toutes les grandes spécialités de la cuisine française.![]()
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250 recettes différentes du monde entier, expliquées pas à pas, avec des ingrédients aisés à trouver dans les boutiques indiquées.![]()
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20 artistes confient à la journaliste leurs recettes préférées et leurs meilleurs souvenirs gourmands. Ils allient récits autobiographiques, souvenirs de tournages, de voyages ou d'enfance et attachement à un terroir ou à un produit. Avec en ann[...]![]()
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Un recueil de recettes canadiennes traditionnelles.![]()
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7492 hôtels et restaurants, recommandés dans 2530 localités à travers la France. Pour chaque département, les curiosités et les sites, la visite des villes principales et les adresses utiles.![]()
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Des recettes faciles et raffinées pour une cuisine chinoise essentiellement à la vapeur.![]()
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Des recettes représentatives de la cuisine Catalane avec les vins les plus adaptés.![]()
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30 recettes mises en oeuvre par un restaurateur du cru.![]()
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Xiao Hui Wang, Auteur ; Cornelia Schinharl, Auteur ; Michael Brauner, Auteur | Paris : Time-Life | Les grandes traditions culinaires | 1994Le pays et les gens. Toutes les grandes recettes.![]()
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Une véritable histoire du goût et de la fantaisie culinaire, retraçant les habitudes d'hier et dessinant la généalogie de nos plaisirs. Le double moderne de Battista Platina, auteur au XVe siècle, de livres consacrés à "l'honnête volupté".![]()
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C'est désormais un lieu commun d'écrire que l'on mange très bien en Belgique. Comme chez soi, le restaurant de P. Wynants à Bruxelles, en est la preuve tangible.![]()
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Francine Claustres, Auteur ; Georges Claustres, Auteur | Bordeaux : Sud-Ouest | Connaître, ISSN 1627-0257 | 1993C'est dans un lumineux pays, où chaque période de l'année apporte un sourire, que la cuisine catalane s'épanouit. Cuisine populaire, de tradition, de saisons et de saints.![]()
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Maguelonne Toussaint-Samat, Auteur ; Jérôme Van Steenkist, Auteur | Bruxelles : Casterman | Histoire gourmande des grands plats | 1994Si le couscous à la mode de Fez est généralement considéré comme la recette authentique, il existe mille et une façons d'accommoder la semoule de blé dur. Toutes ces variantes sont décrites et illustrées, après une petite histoire de ce plat.![]()
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Un voyage culinaire à travers pays et continents.![]()
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Des recettes qui gardent un contact étroit avec les traditions ancestrales de la cuisine algérienne, préservent son véritable cachet, tout en tirant profit des commodités de la vie moderne.![]()
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Rassemble 300 recettes du XIe au XIIIe siècle. En Andalousie, au Moyen Age, se nourrir est non seulement un art de vivre mais aussi une sagesse et un humanisme pratique.![]()
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Des recettes traditionnelles qui nous font faire le tour de la cuisine arabe et des explications sur l'utilisation des épices.![]()
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Myriam Sakamoto-Recouvreur, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | La cuisine autour du monde | 1987La cuisine asiatique à portée de tous.![]()
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Renée Husser, Auteur ; Eric Zipper, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | La cuisine autour du monde | 198990 recettes venues de 10 pays différents.![]()
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Existe-t-il une cuisine plus imprégnée de soleil et de joie de vivre que la cuisine des pieds-noirs? L'auteur se souvient des recettes que sa mère lui a transmises et de ces petites histoires qui se racontaient dans les rues de son Algérie natale.![]()
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Une soixantaine de recettes illustrées de photos.![]()
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Des recettes originales d'une cuisine qui est à la fois savoureuse, d'une grande diversité, à l'image de l'histoire et de la géographie de l'Espagne.![]()
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Les oliveraies, les vignes, les champs à perte de vue de l'Italie sont le berceau d'une cuisine campagnarde dont ce recueil de recettes traditionnelles présente à la fois la diversité et les traits proprement régionaux.![]()
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Evreux : Atlas 1987Un repas normal chinois se compose d'une douzaine de plats, l'aliment de base est le riz. Ce livre vous aidera à composer votre menu de l'entrée au dessert.![]()
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Rouleaux de printemps, canard laqué, cuisine-vapeur, tous les tours de main de la cuisine chinoise.![]()
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Des recettes à la portée de tous.![]()
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Outre la description des différentes façons de découper et de préparer les ingrédients, les ustensiles nécessaires à la préparation des différentes recettes, vous pourrez y découvrir le mode de vie et de pensée des Chinois ainsi que les différen[...]![]()
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Evreux : Atlas 1987Pour savoir faire : empanada, sardine à l'escabèche, zarzuela de poissons et de fruits de mer, et aussi la célèbre paella, le tout arrosé d'un guide des vins espagnols.![]()
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Aurette Simeon de Robert, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | La cuisine autour du monde | 1989115 recettes simples et savoureuses pour un voyage typique dans la gastronomie espagnole.![]()
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Près de six cents recettes originales et relativement faciles à consulter.![]()
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Mélange d'ethnies et de traditions, l'Amérique propose une cuisine diversifiée et simple.![]()
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De la délicate préparation des raviolis, aux soupes les plus savoureuses, voici la cuisine chinoise préparée à la vapeur ou à la friture.![]()
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Philippe Chavanne, Auteur | Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) : Edisud | Voyages gourmands, ISSN 1288-8362 | 2002Une présentation d'une cuisine généreuse et conviviale à l'image de cette terre d'histoire et d'échange.![]()
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Secrets et splendeurs d'une cuisine ancestrale, subtile et variée à l'infini.![]()
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De nombreuses idées d'entrées, de poissons, de viandes et de desserts pour vous offrir un repas traditionnel et ensoleillé.![]()
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Cent recettes culinaires sont sélectionnées : le goulache, le tokany au poivre, le sandre grillé, les poivrons farcis, les gnocchi dorés.![]()
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Des plats exotiques surtout à base de poissons.![]()
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Tout le savoir-faire culinaire aux couleurs des îles du Cap-Vert recueilli par l'auteur auprès de sa grand-mère, Maman Bibia.![]()
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A une époque où l'on cherche souvent à retrouver les saveurs d'une cuisine saine et équilibrée, ces recettes des îles grecques privilégient les produits naturels.![]()
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Quatre-vingt-douze recettes pour une cuisine à découvrir.![]()
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Plus de 120 recettes raffinées, illustrées en couleurs et classées par rubrique.![]()
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Dominique Babel-Bertoldi, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | La cuisine autour du monde | 1987Des recettes traditionnelles.![]()
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Evreux : Atlas 1987On ne peut pas réduire la cuisine italienne aux pâtes. Notons pour les amateurs les truites du Piémont, l'ossobuco et autres délices, accompagnés d'un bon vin grâce au petit guide à la fin de l'ouvrage.![]()
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360 recettes faciles à réaliser.![]()
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Des recettes qui n'ont rien à envier à celles des grands maîtres japonais.![]()
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Plus de 300 recettes.![]()
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99 recettes sans viande.![]()
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Créatrices du célèbre traiteur new-yorkais Silver Palate, les auteurs proposent une cuisine originale alliant tradition et modernisme : des brunches paresseux aux barbecues géants en passant par les dîners de fête.![]()
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Un livre de recettes mais aussi un guide permettant d'être inventif dans sa cuisine.![]()
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