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Titre :
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Petits chocolats, grande expérience
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Auteurs :
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Jean-Pierre Wybauw, Auteur ;
Tony Le Duc, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Tielt (Belgique) : Lannoo, 2005
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-90-209-5823-2
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Format :
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224 p. / ill. en coul. / 28 x 24 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.66
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Mots-clés:
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pralines
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ouvrages illustrés
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cuisine (chocolat)
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Résumé :
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L'auteur, confiseur chocolatier, membre du jury de grands concours internationaux et qui a reçu en 2002 le titre de Chef of the Year par le Culinary Institute of America, propose ici une centaine de recettes de ses bouchées de chocolat fondantes.
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