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641 Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers
Répertoires de restaurants, cafés et hôtels, Coutumes liées à l'alimentationOuvrages de la bibliothèque en indexation 641.5 (49)
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Pour connaître le bon emploi des corps gras, des conseils et des recettes.
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54 harmonies de vins de producteurs-éleveurs de France mariés à des recettes de chefs de la région du vin, après nous avoir livré les lois physiologiques du goût.
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Un livre de base pour cuisiner français.
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Sans les graisses, la vie est impossible, car elles sont indispensables à notre santé. Or, dans notre société actuelle, on les pourchasse. Que faut-il en penser?
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Un livre complice puisqu'il permet de composer des menus qui diront à ceux qui les partageront les sentiments qu'on a pour eux.
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Annie Branche, Auteur ; Gaston Défossé, Auteur ; Elisabeth Rotier-Dante, Auteur | Roubaix (Nord) : Chantecler | 1984
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Propose 500 recettes des plus simples aux plus élaborées. Un classique de la littérature culinaire.
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