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Pour connaître le bon emploi des corps gras, des conseils et des recettes.![]()
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54 harmonies de vins de producteurs-éleveurs de France mariés à des recettes de chefs de la région du vin, après nous avoir livré les lois physiologiques du goût.![]()
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Un livre de base pour cuisiner français.![]()
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Sans les graisses, la vie est impossible, car elles sont indispensables à notre santé. Or, dans notre société actuelle, on les pourchasse. Que faut-il en penser?![]()
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Un livre complice puisqu'il permet de composer des menus qui diront à ceux qui les partageront les sentiments qu'on a pour eux.![]()
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Annie Branche, Auteur ; Gaston Défossé, Auteur ; Elisabeth Rotier-Dante, Auteur | Roubaix (Nord) : Chantecler | 1984![]()
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Propose 500 recettes des plus simples aux plus élaborées. Un classique de la littérature culinaire.![]()
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Propose des recettes de cuisine organisées en fonction des approvisionnements du marché et intégrées dans deux menus pour chaque jour de l'année.![]()
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Des recettes de plats et de boissons aphrodisiaques.![]()
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Toutes les techniques de cuisine et les tours de main expliqués par une équipe de chefs qui enseignent la cuisine.![]()
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Gérer son temps en cuisinant à l'avance.![]()
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Pour les déjeuners au soleil et les fêtes de famille, une palette de recettes originales.![]()
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150 recettes élaborées avec David Van Laer, du restaurant La Manufacture, en suivant les secrets diététiques de P.-L. Sulitzer.![]()
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Cinquante recettes parmi les grands classiques pour retrouver l'authentique saveur des cuisines régionales.![]()
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Tout ce qui semble évident aux cuisinières averties laisse perplexes ceux qui se trouvent pour la première fois devant leur fourneau.![]()
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Quelques recettes des grands chefs d'Alsace, pour mieux connaître et apprécier cette région où gastronomie, vins et accueil font partie de sa haute réputation.![]()
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Vous qui naviguez non loin des côtes en petites croisières paresseuses, avec des mouillages forains et d'autres dans des ports, vous trouverez dans ce recueil des recettes simples, faciles, rapides, ne nécessitant ni four, ni réfrigérateur.![]()
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Des plats prestigieux réalisés le plus simplement du monde.![]()
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La pomme a exercé depuis des millénaires une véritable fascination sur l'homme. Plus de 7500 variétés différentes de pommes sont cultivées à travers le monde. Voici 53 recettes pour les utiliser comme ingrédients dans la cuisine de tous les jours.![]()
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Les astuces de préparation, le temps de cuisson, le temps de conservation, les fonds de veau et autres ingrédients à acheter tout prêts pour les crèmes et les bouillons les plus sophistiqués.![]()
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Louis-François Dronne, Auteur ; Jean-Claude Frentz, Metteur en scène, réalisateur | Vesoul : ERTI | 1987![]()
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